L’ultimo nostro post anticipava la 48esima edizione della coppa d’oro, ma prima di raccontarvi come è andata vogliamo mostrarvi una foto per noi molto significativa.

Unione, felicità e rispetto sono alla base del gelatiere Artigiano e proprio su questi principi in questi ultimi tre anni stiamo cercando di collaborare con la MIG nella riuscita della coppa d’oro.

Perché abbiamo introdotto la coppa decorativa nella gara?

È una domanda che ci è stata posta da molti di voi nei giorni della fiera, alcuni per critica alcuni per merito.

Basandoci sulle critiche che circondavano questo challenge in tema di trasparenza e onestà, abbiamo voluto in questi anni cercare un modo per portare la coppa nella mani del gelatiere più meritevole.

Quest’anno abbiamo introdotto una creazione di una coppa gelato che avrebbe dovuto essere stata giudicata come commerciabilità e fantasia e che alla fine il suo punteggio non avrebbe influito assolutamente con il punteggio della coppa d’oro.

Non pensavamo di aver alzato cosi in alto l’asticella di difficoltà perché dopotutto ogni gelatiere nella sua gelateria che sia da asporto o da sedute è chiamato ad accontentare il suo cliente con una bella coppa.

Difatti i 5 finalisti ci han dimostrato come in pochi minuti si possa valorizzare il prodotto con estrema semplicità.

Peccato per quelli che si sono tirati indietro, sebbene la coppa non incidesse nella valutazione finale.

Ci si aspetta tutti i giorni che le cose migliorino e in questo modo abbiamo avuto a nostro giudizio una bellissima finale sia di Coppa decorata che di gelato alla noce con persone preparate, capaci di presentare una ricetta e soprattutto ordinate e pulite nella fase di laboratorio.

Dopo una mattina tesa da parte di ogni concorrente e una bellissima collaborazione da parte di tutti per la buona riuscita, siamo arrivati alla giuria finale delle 14.30 dove 6 esperti del settore han giudicato i gelati.

I loro punteggi sommati ai punti dati proprio per il loro atteggiamento in laboratorio han decretato Giuseppe Zerbato de “il gelataio” di Vicenza come vincitore della 48^ coppa d’oro e del premio accademici per la valorizzazione del gelato artigianale attraverso la coppa decorativa.

Arrivederci alla 49 edizione

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